Our Concept
Our Story
「木（Moku）」という名前には、木の温もりと、人が集まる「木陰」のような場所でありたいという想いが込められています。
2015年、代官山の路地裏に静かにオープンしたCafé Moku。オーナーの木村誠が「毎日でも来たくなるカフェ」を目指して、国産の無垢材と職人の手仕事で作り上げた空間です。
10年経った今も、「ここに来るとほっとする」とおっしゃってくださるお客様に支えられ、代官山の小さな定番スポットとして愛されています。
3 Values
世界5カ国の農園から直接仕入れた生豆を、毎朝店内で焙煎。豆の個性を最大限に引き出した一杯をお届けします。
近郊の農家と直接契約し、毎朝採れたての野菜を仕入れています。旬の食材を使ったメニューは毎週変わります。
テーブルから椅子まで、すべて国産の無垢材を使用。木工職人が一脚ずつ手作りした家具が、温かみのある空間を作り出しています。
Coffee
オーナーの木村は、バリスタ世界大会に出場経験を持つコーヒー職人。「一杯のコーヒーで、その日の気分が変わる」という信念のもと、毎日焙煎・抽出にこだわり続けています。
Our Team
木村 誠
OWNER & HEAD BARISTA
バリスタ世界大会出場経験を持つコーヒー職人。「日常に特別な一杯を」をモットーに毎日焙煎に向き合っています。
佐々木 あおい
CHEF & BAKER
フランスの料理学校で学んだシェフ。地元農家の食材を使った料理と、毎朝焼き上げるパンがお客様に大好評です。
田中 ゆり
BARISTA & SERVICE
笑顔とラテアートが得意なバリスタ。お客様一人ひとりの顔と好みを覚え、温かいサービスを心がけています。